杜小白之家

域名是在godaddy上面买的，听大家说都是有送的免费空间，只是有广告。昨天折腾了一下，先用免费空间绑定了一个二级域名，再用MG2搭建了一个图床，用于外链图片，这样也不用介意那点广告，的确是不用白不用，能用就要用。

至于鼓动我搭建图床的原因是我想开一个美食分类目录，要不实在对不起我那功力深厚的厨艺啊！既然是写美食的，必然要有大量的图片，虽然我文字功底还可以，但照相技术就不咋滴了，大家凑合着看吧。

打头阵的是，酱油鸡。

材料：葱，鸡，花生油，酒，盐，酱油。

这是一只长得很小的鸡，但年龄不小。

在我的刀工下，变成了一盘鸡，做酱油鸡不必把鸡块切得很小。我常常在想，要是同学看到我在厨房熟练的功夫，肯定会给雷到，这叫真人不露相。

鸡很小，用一个小煲就可以了。

等煲热了后，放入花生油。

等油热了后放入葱。

等散发出葱香后，再把鸡块入下去。接着就倒入2/3碗酒，1/2碗酱油，这是紧接着倒的，份量似乎鸡块多少而定，上面“2/3碗酒，1/2碗酱油”仅供参考。

随手要做就是把盖子盖上，然后把火关小一点，只是小一点，不能关至像煲汤一样的小火。

最后看的就是煲的时间了，时间视乎鸡的份量而定，一般都是十五分钟。第一次掀盖时，一定要过了七八分钟才能掀，否则就泄气了。其间大约翻转两次就可以。注意的是，时间不能太长，超过20分钟的话，一般鸡肉都会变得很韧。

最后，美味的酱油鸡，就出煲了。

此美食类文章没有参照网络上的任何食谱，以个人经验为写作基础，制作出来的也是比较普通的传统粤式客家菜，我以活了二十年的生命告诉大家，材料取途正确的话，是吃不坏的，除噎着外，也是吃不死的。大家有空可以做给女朋友或老婆吃（独立博客的访客大多都是男性），如果觉得好吃的话，记得在楼下拍个砖。

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