小白厨房开啦——酱油鸡

域名是在godaddy上面买的,听大家说都是有送的免费空间,只是有广告。昨天折腾了一下,先用免费空间绑定了一个二级域名,再用MG2搭建了一个图床,用于外链图片,这样也不用介意那点广告,的确是不用白不用,能用就要用。

至于鼓动我搭建图床的原因是我想开一个美食分类目录,要不实在对不起我那功力深厚的厨艺啊!既然是写美食的,必然要有大量的图片,虽然我文字功底还可以,但照相技术就不咋滴了,大家凑合着看吧。

打头阵的是,酱油鸡。

材料:葱,鸡,花生油,酒,盐,酱油。

这是一只长得很小的鸡,但年龄不小。

在我的刀工下,变成了一盘鸡,做酱油鸡不必把鸡块切得很小。我常常在想,要是同学看到我在厨房熟练的功夫,肯定会给雷到,这叫真人不露相。

鸡很小,用一个小煲就可以了。

等煲热了后,放入花生油。

等油热了后放入葱。

等散发出葱香后,再把鸡块入下去。接着就倒入2/3碗酒,1/2碗酱油,这是紧接着倒的,份量似乎鸡块多少而定,上面“2/3碗酒,1/2碗酱油”仅供参考。

随手要做就是把盖子盖上,然后把火关小一点,只是小一点,不能关至像煲汤一样的小火。

最后看的就是煲的时间了,时间视乎鸡的份量而定,一般都是十五分钟。第一次掀盖时,一定要过了七八分钟才能掀,否则就泄气了。其间大约翻转两次就可以。注意的是,时间不能太长,超过20分钟的话,一般鸡肉都会变得很韧。

最后,美味的酱油鸡,就出煲了。

此美食类文章没有参照网络上的任何食谱,以个人经验为写作基础,制作出来的也是比较普通的传统粤式客家菜,我以活了二十年的生命告诉大家,材料取途正确的话,是吃不坏的,除噎着外,也是吃不死的。大家有空可以做给女朋友或老婆吃(独立博客的访客大多都是男性),如果觉得好吃的话,记得在楼下拍个砖。

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35条评论

  1. 小白厨房又更新了啊,呵呵,酱油鸡,我要学习一下……对了,小白是上海人?那就多教几个上海菜哦

  2. @AirMax
    这是以前写的了,用了一个插件WP KIT CN,侧边栏显示的是热评文章。另外,我不是上海人··呵呵,也没尝过什么上海菜,更不会做了··只会做客家菜 [洋葱头07]

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