宿舍煲汤记

人逢喜事精神爽,虽然我的生病来得很快,但在同学们的关怀备至以及小白的好好地自我照顾下,不一会儿就好了。

每逢生病倍思亲,话说在生病的那个晚上,一边难受着一边怀念着妈妈煲的汤。等到星期六,病好了,8点多一些就起来了,决定去市场买点材料,自已煲汤喝!而宿舍的电磁炉上个学期就买了,一直用得最多的是煮泡面。这是我第一次在宿舍煲汤喝!

从出门到回到宿舍花了一个多小时,无比顺利,艳阳高照,到市场转了一圈,像晨运一样。花了20.5块,买了以下的材料:猪骨头¥11,胡萝卜¥1,莲藕¥3,薏仁¥2,马蹄¥2,栗子¥1.5(其实平时家里自己煲是没有加粟子的,我只是看到有人在卖粟子很想吃,就买了一点,决定一起丢进去煲啊煲,哈哈)

骨头是让大叔斩好的,马蹄、胡萝卜、莲藕都是买削好皮的,栗子也是买了去壳的。几乎一切都是准备好了的。

回到宿舍后,先把材料都认真清洗干净。接用,用煮开了水过一次,放入材料后,火就得关了。而且猪骨头,和蔬菜要分开滤水。

下面就是我的原材料图:

把锅洗干净了,添水,煲汤切忌贪心。如果要煲出好喝的汤,不能放过多的水,要不味道就给冲淡了,按人头的份量放水,然后再多添两碗,因为在煲的过程会蒸发掉一些。添完水,就把骨头和薏仁放进去,然后开火。

我一般是会先等水沸了,再把蔬菜全放进去。但这个其实没什么影响的。等水沸了,很快会有一些泡泡浮上来,把它打捞干净,这样汤才会清甜些。这煲汤的颜色真好,看得我赏心悦目,心情大好。

煲汤其实要用明火,但因为条件不允许,只能电磁炉了。等汤沸了一会后,就把强度调小,然后隔一段时间看看有没过于沸腾或溢出就好了。大约煲两个小时吧,就好了。快要好的时候才放盐,放盐要小心,不要手抖,要不一锅美好的汤,就坏了!

最后上图,我的成品!

事成后,邀请了两们同学一起来品尝佳肴,把她们吃得一味地赞我,唉··真是罪过,以后可能就会让她们天天想念我煲的汤了,哈哈!

喝烫、喝凉、茶喝粥和喝糖水都是广东的特色,如果你有机会到广东,一定要把这四样都给尝了!

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39条评论

  1. 小白很能干哦,这汤色泽很好啊,对哦,我用过猪骨加莲藕煲过汤的,没想过加玉米呢,加玉米味道清甜的,很棒呢……

  2. 比我的技术你差得远了 [洋葱头16]
    我们广东人的靓汤你未得精髓 = =
    那个汤里的泡沫,,脏的东西都没有处理

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